Introduzione

Potrai preparare i tuoi piatti prelibati nel rispetto delle tue esigenze dietetiche “senza” rinunciare al gusto!

Non resta che dire a tutti……Buon Appetito!

Il corretto stile di vita che prevede la sana nutrizione è alla base del concetto di buona salute e rappresenta un elemento fondamentale per il benessere dei piccoli e dei grandi. Un’alimentazione quanto più varia e orientata alla scelta di alimenti salutari e di stagione contribuisce in maniera sostanziale al benessere dell’individuo. Tuttavia, in alcune situazioni specifiche, su indicazione del medico, può essere necessario escludere alcuni alimenti dalla propria dieta in maniera temporanea o permanente. Diversamente, in altre situazioni, la persona sceglie di rinunciare all’assunzione di alcuni alimenti per motivi culturali, religiosi o semplicemente per preferenze personali. In tutte queste situazioni si prediligono pietanze che non contengono l’alimento che si desidera escludere dalla propria dieta e talvolta la ricerca di ricette specifiche può non essere semplice. La rubrica: Ricette con l’aggiunta del “senza” è stata ideata proprio per venire incontro alle esigenze di chi ha bisogno di escludere alcuni alimenti dalla propria dieta senza rinunciare al piacere della buona cucina fatta di ricette gustose, semplici da preparare e che soddisfino anche i palati più raffinati. Nella rubrica Ricette con l’aggiunta del “senza” troverai ricette preparate:
-senza glutine
-senza lattosio
-senza zucchero
-senza uova
-senza lievito di birra

Allora cosa aspetti a metterti ai fornelli?

  • Poche cose sono irresistibili come quelle fritte, basti pensare alle patatine! Buone si, ma non per il nostro organismo. La ricetta che segue è un semplice suggerimento per preparare una cotoletta ‘alleggerita’ dell’uovo e della frittura, ma ugualmente buona, provare per credere! INGREDIENTI: Fettine di pollo Olio extravergine d’oliva o acqua Frutta secca (nocciole, mandorle […]

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  • Quella di mais è una farina naturalmente priva di glutine; la ricetta che segue è un modo insolito per utilizzarla. Con pochi gesti e alcuni minuti è possibile ottenere un gustoso piatto unico dal sapore sfizioso! INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DI 28 CM DI DIAMETRO: 250 gr di farina di mais fioretto 100 gr vino […]

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  • Una delle intolleranze più diffuse è quella al lievito…dolore, malessere, gonfiore sono alcuni dei fastidi che si presentano dopo un bel panino o una pizza. E’possibile però produrre facilmente in casa un pane ( in questo caso in forma di focaccette) senza lievito, ma buono e saporito grazie alla farina integrale. INGREDIENTI PER DUE FOCACCETTE […]

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  • Un dolcino semplice, veloce che ci si può concedere senza troppi sensi di colpa grazie alla presenza della stevia. La stevia è un dolcificante naturale che si ottiene da pianta originaria del sud America; le foglie si immergono in acqua che poi viene filtrata e purificata. Un buon modo per rendere più sano e goloso […]

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  • I legumi sono i grandi assenti in molte delle nostre tavole, eppure sostituiscono in maniera degna la carne, sono economici e, non ultimo, buonissimi. La ricetta che segue è un modo diverso di proporli, così da poterli far apprezzare anche ai più piccoli. INGREDIENTI PER 4 BURGER: 240 gr ceci già lessati 1 cipolla piccola […]

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  • Con le cipolle non ci sono mezze misure: o si odiano o si amano. Per chi le ama questo è un piatto di grande soddisfazione, la crosticina croccante, il formaggio filante e il sapore particolare…una vera bontà. Certo è che tagliare tutte le cipolle necessarie è un gran fastidio, per l’effetto lacrimevole sui nostri occhi; […]

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  • La verza fa parte della famiglia delle brassicacee, ha foglie grinzose di colore verde scuro. Di solito viene utilizzata per minestre e zuppe, ma si può mangiare anche cruda in modo di mantenere intatte le vitamine che contiene. Oppure può diventare un involucro per saporiti involtini, così: INGREDIENTI PER 10 INVOLTINI: una verza 300 gr […]

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  • Tra gli ortaggi invernali il cavolfiore la fa da padrone, ma a tante persone non piace e poi, diciamoci la verità, così bollito non è molto attraente. Si dovrebbe mangiare il più possibile, invece, perché possiede consistenti quantità di vitamina C, fibre, acido folico e potassio. Quella che segue più che una ricetta è un’idea […]

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  • Una ricettina sfiziosa, nutriente e piena di cose buone adatta ad una pausa caffè come ad un pic nic . I fiocchi d’avena, ad esempio, contengono naturalmente betaglucani che aiutano a ridurre il colesterolo del sangue, i semi di girasole sono ricchi di ferro, fosforo, potassio e magnesio. In alternativa alle barrette si può utilizzare […]

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