Introduzione
Potrai preparare i tuoi piatti prelibati nel rispetto delle tue esigenze dietetiche “senza” rinunciare al gusto!
Non resta che dire a tutti……Buon Appetito!
Il corretto stile di vita che prevede la sana nutrizione è alla base del concetto di buona salute e rappresenta un elemento fondamentale per il benessere dei piccoli e dei grandi. Un’alimentazione quanto più varia e orientata alla scelta di alimenti salutari e di stagione contribuisce in maniera sostanziale al benessere dell’individuo. Tuttavia, in alcune situazioni specifiche, su indicazione del medico, può essere necessario escludere alcuni alimenti dalla propria dieta in maniera temporanea o permanente. Diversamente, in altre situazioni, la persona sceglie di rinunciare all’assunzione di alcuni alimenti per motivi culturali, religiosi o semplicemente per preferenze personali. In tutte queste situazioni si prediligono pietanze che non contengono l’alimento che si desidera escludere dalla propria dieta e talvolta la ricerca di ricette specifiche può non essere semplice. La rubrica: Ricette con l’aggiunta del “senza” è stata ideata proprio per venire incontro alle esigenze di chi ha bisogno di escludere alcuni alimenti dalla propria dieta senza rinunciare al piacere della buona cucina fatta di ricette gustose, semplici da preparare e che soddisfino anche i palati più raffinati. Nella rubrica Ricette con l’aggiunta del “senza” troverai ricette preparate:
-senza glutine
-senza lattosio
-senza zucchero
-senza uova
-senza lievito di birra
Allora cosa aspetti a metterti ai fornelli?
Il tabulè è un’insalata fredda fatta con il couscous diffusa in tutto il mondo arabo. Ogni zona ha i suoi ingredienti caratteristici (per esempio in Libano si usa con moltissimo prezzemolo), ma la sostanza non cambia: un’ottima alternativa all’insalata di riso da preparare in anticipo e da gustare all’occorrenza, magari la sera di ritorno dal […]
Una ricetta semplice ma d’effetto, un modo diverso di servire un contorno. Le zucchine vanno utilizzate a crudo, cosa che rende la preparazione veloce saltando il passaggio della grigliatura. Volendo si può arricchire con formaggio, olive o salumi affettati. INGREDIENTI PER 2 TORTINI: Una zucchina Una decina di pomodorini (pachino o datterini) Erbe aromatiche (basilico, […]
I semi di chia sono un ingrediente ‘moderno’. Conosciamolo un po’ meglio: la Chia è una pianta erbacea originaria dell’America Meridionale ricca di vitamina E, calcio, magnesio, ferro e acidi grassi essenziali Omega3. Contribuiscono a tenere sotto controllo il livello degli zuccheri nel sangue e del colesterolo, concorrono a regolare la pressione sanguigna e sono […]
La zuppa di pesce classica è un piatto dalla preparazione laboriosa che parte dall’eviscerare il pesce, spinarlo, fare un fumetto (una sorta di brodo) con gli scarti che serve a dare il sapore di mare alla zuppa. Questa versione è invece piuttosto veloce, si può fare con il pesce fresco o congelato e si scelgono […]
Un dolcetto semplice per allietare la pausa pomeridiana, magari con un bel the o per rendere speciale la colazione. Ottimi anche come merenda a scuola. Volendo si possono arricchire con la glassa all’arancia. INGREDIENTI PER CIRCA 13 PEZZI: 250 gr farina tipo 1 2 uova 250 gr yogurt bianco scremato 15 gr olio oliva 50 […]
L’indivia belga appartiene alla famiglia delle cicorie; è una pianta invernale ricca di vitamine e sali minerali. Buona, leggera e versatile, da grigliare, stufare o condire cruda. Oppure, grazie alla forma delle foglie, riempire! Per un antipasto sfizioso o un secondo leggero. Stessa base e due variazioni sul tema, caldo e freddo. INDIVIA AL FORNO […]
In questa ricetta usiamo la pasta fillo (o phyllo). Utilizzata tradizionalmente in Medio Oriente ed in Grecia si fa fritta o al forno e il sapore neutro la rende adatta a ricette sia dolce sia salate. La particolarità, sta nel fatto che si fa solo con acqua e farina, quindi un’ottima alternativa alla classica pasta […]
Questa è una ricetta del riciclo, adatta a utilizzare gli avanzi della polenta. Basta poco per dare un tocco glamour a questo piatto della tradizione. Le farciture poi, sono pressoché infinite, con sole verdure adatte anche a vegani, con formaggi anche per i vegetariani…. pensatele come bruschette, con il vantaggio che la polenta è senza […]
Questa volta niente ricette nel senso tradizionale del termine, ma una serie di suggerimenti per rendere più intriganti i condimenti. Per dare una marcia in più al filetto di pesce, alle verdure gratinate, alla carne grigliata. Quelli che vedete sono spunti a cui ispirarsi, modi diversi di usare gli aromi e le spezie; le combinazioni […]
