Introduzione
Potrai preparare i tuoi piatti prelibati nel rispetto delle tue esigenze dietetiche “senza” rinunciare al gusto!
Non resta che dire a tutti……Buon Appetito!
Il corretto stile di vita che prevede la sana nutrizione è alla base del concetto di buona salute e rappresenta un elemento fondamentale per il benessere dei piccoli e dei grandi. Un’alimentazione quanto più varia e orientata alla scelta di alimenti salutari e di stagione contribuisce in maniera sostanziale al benessere dell’individuo. Tuttavia, in alcune situazioni specifiche, su indicazione del medico, può essere necessario escludere alcuni alimenti dalla propria dieta in maniera temporanea o permanente. Diversamente, in altre situazioni, la persona sceglie di rinunciare all’assunzione di alcuni alimenti per motivi culturali, religiosi o semplicemente per preferenze personali. In tutte queste situazioni si prediligono pietanze che non contengono l’alimento che si desidera escludere dalla propria dieta e talvolta la ricerca di ricette specifiche può non essere semplice. La rubrica: Ricette con l’aggiunta del “senza” è stata ideata proprio per venire incontro alle esigenze di chi ha bisogno di escludere alcuni alimenti dalla propria dieta senza rinunciare al piacere della buona cucina fatta di ricette gustose, semplici da preparare e che soddisfino anche i palati più raffinati. Nella rubrica Ricette con l’aggiunta del “senza” troverai ricette preparate:
-senza glutine
-senza lattosio
-senza zucchero
-senza uova
-senza lievito di birra
Allora cosa aspetti a metterti ai fornelli?
Tutti conosciamo bene l’importanza che riveste l’acqua sul funzionamento del nostro organismo, soprattutto in estate quando ci troviamo a fronteggiare temperature quasi tropicali. Dobbiamo quindi bere più del solito e possiamo utilizzare a questo scopo l’acqua aromatizzata con frutta, ortaggi e spezie. Si possono usare moltissimi abbinamenti secondo i gusti e l’effetto che si vuole […]
Ricettina estiva e light, senza cottura e con poche calorie. Esistono in commercio dei curiosi attrezzi per tagliare le verdure a forma di spaghetti…curiosi sì, ma spesso introvabili. Io ho ovviato usando una grattugia lunga e l’effetto a vista è accettabile. Il sapore neutro delle zucchine ben si sposa con la sapidità della feta e […]
Il gazpacho è un piatto tipico spagnolo a base di verdure estive. Si realizza frullando insieme tutti gli ingredienti e non serve cuocere, anzi, va fatta in anticipo e servita fredda. Il sapore ricorda un po’ quello della panzanella toscana. In piccole porzioni può essere servita come antipasto. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr. pomodori […]
Con le temperature estive possiamo trovare un po’ di refrigerio mangiando qualcosa di fresco, magari dolce, magari senza zucchero. Fare in casa dei ghiaccioli è facilissimo, basta una centrifuga o un estrattore e un po’ di fantasia. Un ottimo modo per fare il pieno di vitamine. INGREDIENTI PER 2 GHIACCIOLI: 2 arance 2 pesche mature […]
La parmigiana classica di melanzane è uno dei piatti-bandiera dell’Italia, tanto buona quanto calorica che ci si può concedere una volta ogni tanto. Una variazione sul tema la possiamo creare con zucchine, pomodori, mozzarella, tutto a crudo e la bandiera ce l’avremo nel piatto! INGREDIENTI (PER 2 PERSONE COME PIATTO UNICO, PER 6 COME ANTIPASTO): […]
Le pesche al forno sono un modo per avere un dolcetto buono senza troppi sensi di colpa ma pieni di cose buone; vitamine della frutta fresca, fibre dell’avena e sali minerali della frutta secca. Vediamo come si preparano. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 pesche mature 2 cucchiai di fiocchi d’avena 1 cucchiaio di mandorle (2 […]
Un esempio di come le limitazioni alimentari non debbano necessariamente limitare le possibilità del gusto. In questi pancake mancano quasi tutti i tipici ingredienti, eppure ne sono degni sostituti. Si possono farcire con la frutta preferita, o anche farli salati. Unica accortezza è che bisogna mettere a bagno i semi di chia per qualche ora […]
Un piatto di pasta con le verdure, servito in modo un po’ insolito. La sapidità dei filetti di acciughe dà uno sprint in più che unito alla croccantezza dei pinoli rende il piatto decisamente interessante. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 gr. di pasta integrale 400 gr. broccolo 10 filetti di acciughe sott’olio una manciata di […]
Le feste si avvicinano e saranno molte le occasioni di trovarsi in compagnia di parenti ed amici. Per un aperitivo, tra una chiacchiera e l’altra, sistemate queste ciotoline e vedrete come si svuoteranno in fretta! Le chips salate possono sostituire le patatine senza troppi sforzi né troppi grassi. Per le chips il metodo ‘tradizionale’ prevede […]
