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Muffin yogurt e arancia
Un dolcetto semplice per allietare la pausa pomeridiana, magari con un bel the o per rendere speciale la colazione. Ottimi anche come merenda a scuola. Volendo si possono arricchire con la glassa all’arancia.
INGREDIENTI PER CIRCA 13 PEZZI:
250 gr farina tipo 1
2 uova
250 gr yogurt bianco scremato
15 gr olio oliva
50 gr sciroppo di agave
succo di mezza arancia (50 gr)
una bustina di lievito
PREPARAZIONE:
Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola unire farina e lievito. In un’altra mettere le uova, l’olio, lo sciroppo d’agave e lavorare con la frusta a mano. Versare l’impasto liquido in quello secco e mescolare; aggiungere lo yogurt e lavorare con un cucchiaio quel tanto che basta ad amalgamare il tutto. Suddividere l’impasto nei pirottini e infornare per 20 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti, deve uscire pulito.
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