salatini ai semi

Di ricette con i semi ne troverete altre e ovunque ci sarà scritto che i semi hanno delle proprietà veramente importanti per il nostro organismo: aiutano a ridurre il colesterolo del sangue, sono ricchi di ferro, fosforo, potassio e magnesio. Le occasioni per usarli in cucina sono tante, per esempio una semplice insalata verde con i semi di girasole avrà uno sprint in più.. Questa è un’idea per realizzare dei salatini dal sapore unico dato dai semi, appunto, e dalle farine integrali, molto saporite. Ovviamente la qualità e la quantità dei semi sono secondo il gusto personale, l’importante è raggiungere la consistenza giusta descritta nel procedimento.

INGREDIENTI:
50 gr. fiocchi d’avena
20 gr. riso soffiato integrale
40 gr. farina integrale
30 gr. farina di grano saraceno
60 gr. semi misti (girasole, sesamo, papavero)
120 gr circa acqua
1 cucchiaino sale fino
per finire sale grosso, olio EVO

PREPARAZIONE:
Accendere il forno a 200 gradi con funzione ventilato. Frullare i fiocchi d’avena e il riso soffiato fino a ridurli in polvere, aggiungere le farine, i semi e il cucchiaino di sale. Aggiungere gradualmente l’acqua fino ad ottenere un composto lavorabile, anche se appiccicoso. Stenderlo sottilmente con il mattarello tra due fogli di carta forno a misura della teglia. A questo punto non rimane che togliere il foglio superiore, spennellare la superficie con l’olio, cospargere di sale grosso e metterlo nella teglia. Infornare per circa 15 min. Quando è cotto togliere dalla teglia e ancora caldo tagliare a losanghe o altra forma. Si conservano in contenitori a chiusura ermetica.