Latticini e diabete…uomo/donna fa la differenza!

Molti studiosi hanno rivolto la loro attenzione nell’approfondire la relazione tra l’assunzione di latticini e il rischio di sviluppare il diabete e le malattie cardiovascolari. Negli anni sono stati prodotti diversi lavori pubblicati in letteratura e, come spesso accade, talvolta i risultati sono stati discordanti tra loro. Tuttavia diversi studi suggeriscono che sia la quantità totale di latticini assunta con la dieta, sia il consumo di prodotti caseari a basso contenuto di grassi, latte e yogurt hanno un effetto protettivo sul rischio di sviluppare il diabete e le patologie cardiovascolari. Recentemente alcuni ricercatori hanno analizzato i dati di un gran numero di studi che hanno affrontato questo argomento e hanno tratto delle loro conclusioni cercando di scoprire eventuali differenze tra gli uomini e le donne. Dall’analisi dei dati da loro effettuata emerge che nelle donne esiste un’associazione inversa fra il consumo di prodotti caseari e il rischio di sviluppare diabete e malattie cardiovascolari, in particolare le donne che hanno un elevato consumo di prodotti caseari hanno una riduzione del 13% del rischio di sviluppare diabete e malattie cardiovascolari. La stessa associazione non è stata osservata negli uomini. I meccanismi responsabili di questo effetto non sono ad oggi completamente noti e studi ulteriori sono necessari per chiarirli. E’ molto importante ricordare che i prodotti caseari possono, talvolta, contenere elevate quantità di grassi, quindi vanno inseriti in maniera corretta all’interno di un’alimentazione varia ed equilibrata sulla base delle esigenze nutrizionali di ogni singola persona.